Um estudo publicado em junho no British Journal of Câncer
indica que os vegetarianos têm menos chances de desenvolverem câncer. Segundo
os especialistas da Cancer
Research UK, no Reino Unido, a opção pelos vegetais, abandonando o
consumo de carnes vermelhas, diminui em 12% os riscos de desenvolver câncer de
qualquer tipo, podendo reduzir em até 45% as chances de alguns tipos
específicos da doença.
Foram analisadas 61 mil pessoas – 32,4
mil consumidores de carne; 8,5 mil que não comiam carne, mas ingeriam peixes; e
20,6 mil vegetarianos – monitoradas por até 12 anos, que registrou 3.350 casos
de câncer. Entre esses, 2.204 casos ocorreram entre aquelas que consumiam
carnes vermelhas, 317 naqueles que consumiam peixe no lugar da carne, e 829
foram registrados nos completamente vegetarianos.
Os
efeitos protetores do vegetarianismo e do consumo de peixe no lugar da carne
vermelha eram maiores para cânceres do sangue, como leucemia, mieloma e
linfoma, assim afirmaram os autores do estudo.
Além
disso, eles acreditam que estes efeitos da dieta no controle do câncer podem
ocorrer em razão dos altos níveis de vitaminas antioxidantes encontradas em
frutas, verduras, legumes, grãos e sementes, que podem ter propriedades
anticancerígenas. Os vegetarianos evitariam ainda a exposição a conservantes,
como nitritos, comumente utilizados em produtos de origem animal, e associados
ao risco de câncer.
Apesar destes resultados, é importante
ressaltar que alguns estudos mostram que os completamente vegetarianos podem
ter ossos mais fracos do que aqueles que comem produtos de origem animal,
aumentando suas chances de osteoporose e fraturas mais tarde. Sendo assim, mais
estudos são necessários para indicar riscos e benefícios nessa dieta.
